Gullsmiðja Óla var stofnuð 19 júní 1993 og hóf stafsemi sína í Hamraborg 5 Kópavogi. Þann 6. nóvember 1999, fluttist Gullsmiðja Óla í stærra og bjartara húsnæði að Hamraborg 14a. Þann 10. október 2001 stækkaði Gullsmiðja Óla starfsemi sína, og opnaði nýja og glæsilega verslun í Smáralind í Kópavogi. Nú hefur Gullsmiðja Óla að opna nýja verslun í Veltusundi 1, húsi Einars Ben í hjarta Reykjavíkur.